ポケはハワイの代表的な料理です。
ポケは通常、マグロで作られるが、サーモンでも提供される。
コストコで販売されている「ハワイアン サーモンポケ」は、カットされたサーモンがたっぷり入っていて、見ているだけでおいしそうです。
スパイシーな味付けで、サーモン好きにはたまらないポキです。
今回は、コストコの鮮魚コーナーで販売されている「ハワイアンサーモンポケ」の特集と、その作り方レシピをご紹介します ご参考までにご確認ください。
コストコハワイアンサーモンポケ
いつもかなり充実している定番商品です。
コストコの鮮魚コーナーの前を通るたびに気になりつつも、なかなか手を出せずにいました。
コストコのサーモンは、子供も含め家族で愛用しています。
そこで今回、初めて挑戦してみました。
オレンジ色のサーモンがとても鮮やかですね。
ポキとは？
ポキ “とはハワイ語で “切り身 “という意味です。
マグロやサーモンを角切りにして、醤油ベースのタレに漬け込んだハワイの伝統的な料理です。
ハワイでは、日本と同じように昔から生魚を食べることが一般的で、とても身近な存在でした。
コストコでは、サーモンだけでなく、マグロやブリのポケも同時に販売されています。
蓋を開けると…
蓋を開けると、ごま油の香りがします。
また、玉ねぎの香りは食欲を増進させます。
唐辛子？赤ピーマン？ところどころに赤ピーマンの赤みが見えます。
子どもが食べるものだから、熱さはどうなんだろう。
サーモンの大きさ
コストコの会員証と比較するとこんな感じです。
サイズはかなりランダムです。
均等な立方体にカットされていない。
コストコスタ～イル☆笑。
おそらく、販売されている寿司ネタに使われなかった部分が、ポケに使われているのでしょう。
成分を分離してみよう
パケの底に給水シートがありますが、ほとんど何も垂れてきません。
パケットの底に見えるものは、ほとんどが油のようです。
たくさんのゴマがまんべんなく混ざっています。
玉ねぎもタレやゴマ、唐辛子とよく絡んでいるようです。
テイスト・オブ・ハワイアン・サーモン・ポケ
サーモンはごま油でおいしく味付けされています。
味付けは塩の風味がベースなのでシンプルな印象です。
シンプルな味付けだからこそ、鮭の新鮮さがダイレクトに伝わってきます。
味が薄いと感じたら、醤油やめんつゆ、ポン酢を少し足してください☆。
アーモンドを挽いたような食感も感じられることもあります。
辛いですか？
唐辛子が入っているので、辛すぎるのではと少し心配でした。でも、辛いものが苦手な私でも、辛いと思いながらも食べることができました。
8歳の次男は、辛さに抵抗があったようですが、サーモンの好みが勝り、「辛い！」と言いながらも、たくさん食べてくれました。たくさん食べて「辛い！」と言っていました。
息子は鮭が大好きなので、辛さを克服できましたが、鮭が苦手な方には難しい商品かもしれません。
わさび醤油！？
辛いものが好きな主人は、わさび醤油を別に作り、つけながらおつまみとして食べていました。
もうただの刺身用サーモンには見えませんでしたが、主人が食べて「うまーい！」と言っていました。笑
今回食べたサーモンはどちらかというと淡白な味付けだったので、いろいろな食べ方、味付けができると思います。
ハワイアン・サーモン・ポーク – レシピのアレンジ
サーモンポケは一人で食べても十分おいしいですが、少人数で食べると残さず食べられます。
我が家で試したレシピをご紹介します。
ローフードアレンジメント
ハワイアンサーモンポケサラダ
お好みの野菜にハワイアンサーモンポキをのせたシンプルなサラダ☆彡
鮭の油分やごま油などの歯ごたえが好きな方におすすめのメニューです。
サーモンポケ＆アボカドボウル
サーモンポキとアボカドを乗せ、ネギを散らした可愛らしいどんぶりです。
ミニトマトが彩りを添える。
ご飯の上にアボカドを乗せると少し味が薄くなるので、お好みで醤油やめんつゆを足してください。
さらに贅沢な味わいを求めるなら、温泉卵をのせてもいい。
味はマイルドなので、辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます♡。
暖房配置メニュー≫ ≪暖房配置メニュー≫を表示します
ラベルに記載されている賞味期限は使用期限であり、本製品は購入当日にお召し上がりいただくことを意味します。
衛生上、冷凍保存はお勧めできません。
生で食べるのが難しい場合は、焼いて賞味期限内に消費するのもよいでしょう。
ローストサーモンポークライス
油ににんにく風味を加え、みじん切りにしたにんじんを炒め、鮭豚とご飯を炒める。
その後、めんつゆとこしょうで味を調える。
お好みで、青ネギを散らしてもよい。
このメニューは、子どもたちにも大好評でした。
加熱処理をしていることと、鮭の量が少ないので、辛さはほとんど感じません。
焼き鮭ポークのホイル焼き
アルミホイルに包んで、トースターで焼くだけです。
特別な調味料は加えていない。
サーモンはふっくらとしていて美味しかったです。
風味もちょうどよかったです。
味が薄いと感じたら、最後にポン酢やレモン汁を加えると、爽やかになりますよ。
また、鮭にマヨネーズを塗った後に焼いてみるのもおすすめです。
サーモンとポークのパスタ
油にニンニクの香り付けをし、しめじと玉ねぎを炒める。
めんつゆ、塩、こしょうで味付けし、ハワイアンサーモンのパスタを加える。
鮭に火が通ったら、茹でた麺を加えて混ぜる。
麺とハワイのサーモンポケはとてもよく合います。
ハワイアン・サーモン・ポークのレシピ
この通りの味にはなりませんが、私なりに再現してみました。私なりに再現してみました。
材料（2人分）
サーモン（刺身用）：200g
タマネギ：44g
ごま油：20g
アーモンド数粒
塩 ひとつまみ
白ゴマ ひとつまみ
スパイスまたはラー油：適量
準備
玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
サーモン（アトランティックサーモンまたはトラウトサーモン）は大きめに切る。
アーモンドは細かく刻む。
ボウルにごま油、塩、すりアーモンド、白ごまを入れて混ぜ合わせる。
4の入ったボウルに、みじん切りにした玉ねぎとサーモンを加える。
冷蔵庫に30分ほど入れて、材料を混ぜ合わせる。
コストコのサーモンポケは辛めなので、ラー油やスパイスを加えてお好みの辛さに調節してください。
カロリーについて
ラベルのカロリーによると、100gあたり244kcalです。
今回の重量は433gなので、総カロリーは約1057kcalとなります。
1人前でで244kcalです。
ご参考にしてください。
コスパがいい
化粧品の計算のために、成分を分解してみました。
100gあたりの単価は359円です。
コストコでは、「アトランティックサーモンフィレ お刺身用」を定価378円/100gで販売しています。
384gの鮭を使うので、鮭だけで1,452円かかる計算になる。
購入品は1554円なので、差額の100円には玉ねぎ、ごま油、調味料、人件費が含まれています。
この差は許容範囲内です。
あまり手間のかかる料理ではありません。
ごま油とメインの塩味はある程度再現できる。
全体として、豊かな感動を伝えてくれる製品です。
コストコで安い時に刺身用のアトランティックサーモンの切り身を買って、自分で作るのもいいかなと思いました。
しかし、刺身用のサーモンは1パック1kg程度で、3〜4,000円程度のものが多い。
サーモンポケは400g入りで1,500円程度で購入できる。
コストコサーモンをリーズナブルに大量に食べたい方にはちょうど良い商品かもしれませんね。
コストコのサーモンポキアレンジまとめ
コストコで大人気のサーモンは、脂がのっていてとても美味しいです。
ごま油と塩の風味を基本に、食べやすく仕上げました。
ただ、辛いので、辛いものが苦手なお子さんには難しいかもしれません。
お酒のおつまみにも最適です。
味の濃さは製品によって異なりますが、味が薄いと感じたら、醤油などで調整するとよいでしょう。
そのまま食べてもいいのですが、いろいろと和えることもできます。
サーモンの使用量を考えると、決して安くはないのですが、量も1パックあたりの価格もリーズナブルです。
そのまま食卓に出せるのもうれしいですね。
スパイシーな味が好きな方、コストコサーモンをリーズナブルに食べたい方にオススメの商品です。
残念ながら、コストコのサーモンポケは生鮭を使用しているので、冷凍保存はおすすめできません。
購入したその日のうちに食べてください。
当日食べるのが難しい場合は、生で食べられないようにホイル焼きなど、翌日に準備したほうがよいでしょう。
