コストコのシーフードといえば、サーモンフィレを思い浮かべる方が多いと思いますが、今回はコストコの「ハワイアン サーモンポケ」を紹介します。
ハワイアンポケは、旬の新鮮な食材を醤油に漬け込んだ料理です。
日本人にも馴染みのあるポケの味は、ご飯のおかずやおつまみにもぴったり。
コストコの「ハワイアンポケ」について、冷凍保存が可能かどうかなどを解説しています。
ハワイアンサーモンポケの味、賞味期限、冷凍方法について興味のある方は、ぜひご一読ください。
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」とは？
ポケとは、魚を小さく切って調味料（ごま油、醤油など）で漬け込み、混ぜ合わせたハワイの郷土料理です。
一般的にはアヒポケ（マグロポケ）が有名ですが、コストコでは鮭の切り身を使ったポケも売っています。
外国人は生魚を食べないようですが、ハワイでは郷土料理として食べられているそうです。
コストコ「ハワイアン サーモンポケ」商品情報（価格・内容量など）
価格：1,817円（税込）、100gあたり359円（税込）。
容量：506g
消費期限：購入日
保存方法 要冷蔵(4℃以下)
サーモン（ノルウェー産）、玉ねぎ、ごま油、ポケシーズニング（塩、白ごま、トーストアーモンド、デキストリン、赤パプリカ、植物油）。
コストコ定番のノルウェー産サーモンフィレは、100gあたり380円（税込）。
ハワイアンサーモンポケは、そのまま食べてもOK。
ハワイアンサーモンポケはプレーンでも食べられるので、購入後の面倒な下ごしらえも必要なく、買い得感がある。
コストコのサーモンポケを翌日に食べても大丈夫？冷凍方法は？
有効期限は購入日です。
その日に食べる予定の量だけ取り、すぐに冷凍保存することをおすすめします。
コストコのサーモンポキはどのように冷凍すればいいのでしょうか？
基本的にはお勧めしません。
コストコのハワイアンポークは美味しくて食べやすいですが、一度に食べきれない場合は、冷凍して好きな時に楽しむのがおすすめです。
しかし、新鮮なサーモンを使ったコストコのポケは、本当に冷凍保存に適しているのだろうか？
・要冷蔵です。4℃以下
コストコのハワイアンポークのラベルには、「要冷蔵」と書かれています。保存方法としては、「4℃以下で保存」。
これはコストコのポケだけでなく、刺身全般に言えることです。
特に夏の暑い時期には、腸炎ビブリオや大腸菌など食中毒の原因となる細菌が、屋外に数時間放置されると急激に増殖することがあるため、注意が必要です。
・消費期限 加工当日まで。
コストコのハワイアンポークの賞味期限は加工日当日です。
賞味期限は、安全に食べられる期限で、劣化の早い食品に表示されています。
コストコのポケを含め、生ものは加熱していない分、腐りやすいのです。そのため、できるだけ早く食べるか、残った場合はよく加熱して食べることをおすすめします。
・冷凍保存
残念ながら、コストコのハワイアンポークの冷凍保存はおすすめできません。
コストコのポケを含む刺身は、冷凍された魚を解凍して作ります。
刺身を再冷凍すると、細胞膜が破れやすく、ドロップレット（風味成分を含む水分）が出やすくなり、風味が極端に損なわれてしまうのです。
また、魚は業務用冷凍庫では-30〜80℃で保存できますが、家庭用冷凍庫（-18℃）では、冷凍庫の開閉で温度が上がると、それまで活動していなかった細菌が目を覚ましてすぐに繁殖するので、非常に危険です。
そのため、コストコポケは購入した当日に消費するのがベストです。
しかし、その日のうちに食べきることが難しい場合は、冷凍保存するしかありません。
食べられますが、美味しく召し上がりたい方は、購入当日にすぐに召し上がることをおすすめします。
生体のため、冷凍後はなるべく早く使用することをお勧めします。
我が家では、衛生面を考慮して、冷凍した生物は1週間以内に消費するようにしています。
冷凍の場合は、加熱して醤油少々で味付けするのがおすすめです。
気になるフレーバーは？
コストコの「ハワイアン サーモンポケ」は、ノルウェー産のサーモンフィレをごま油とスパイスで調理したものです。
王道のポケ丼として食べるのが一番ですね。
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」は醤油を使用していませんので、お好みで醤油を足してください。
蓋を開けると、ごま油の良い香りがします。
一切れが大きいので、コストコのサーモンフィレを贅沢に味わうことができます。
大きいものは、3cm角の鮭の切り身にしたものもあります。
さらに細かく刻んだ玉ねぎや唐辛子を混ぜて、スパイシーでピリッとしたおいしさに仕上げています。
辛くておいしいのですが、小さなお子様には少し辛すぎるかもしれません。
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」をアレンジする
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」は500gと量が多いので、家族など何人かでシェアすることを想定しています。
ポケ丼：マグロ、アボカド、韓国海苔をトッピングできます。
ハワイのサーモンポケをサラダに混ぜて…。爽やかでとても美味しいです。
茹でて焼く（冷凍の場合）…。ポン酢やレモンでさっぱりと美味しく！？
我が家では、ポケは買ったその日のうちに、ポケ丼やサラダに混ぜて食べています。
余ったら冷凍して、次の日にホイル焼きにして食べています。
余ることはほとんどなく、1日でほとんど食べてしまいます。
また、コストコに行かなくても、ネットでサーモンを注文することも可能です。
アトランティックサーモンはコストコの定番商品です。だから、食べたことがない人は、ここで注文してみてはどうだろう。
コストコのサーモンポキ冷凍まとめ
コストコの水産物は良心的でおすすめできます。
唯一の欠点は、量が多すぎることです。
例えば、鮭の切り身は1kgで3,000〜4,000円程度です。
そんな方におすすめなのが、「ハワイアンサーモンポキ」です。
少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。
