身の引き締まった生食用の生牡蠣はおいしいですよね！
火で焼いた牡蠣もとても美味しいですが、生食用の生牡蠣は新鮮で味が濃く、また格別です。
コストコで販売中の「生食用大粒牡蠣」は、500g入りで1498円とお買い得で、食感もプリプリで肉厚です。
そして何より、生で食べられるのが魅力です。
これだけの量の生牡蠣をスーパーで探すのは大変です。
生牡蠣が好きな人には嬉しいですが、3日くらいしか保存できないので、なるべく早く食べたほうがいいですね。
ご存知のように、生牡蠣は海産物で生ものですから、残念ながらあまり長期保存はできません。
また、少しでも古くなると食中毒になりやすいので、気をつけたい食材です。
しかし、生牡蠣のことをよく知り、正しく保存すれば、安全にできるだけ長く楽しむことができるのです。
今回は、コストコの生食用の生牡蠣の賞味期限と正しい保存方法についてご紹介したいと思います。
コストコの生食用の生牡蠣は賞味期限を過ぎたら？
生牡蠣は十分に加熱して保存すれば、賞味期限（消費期限）後でも1日程度は食べられると言われています。
ただし、きちんと冷蔵保存されていないものは食べないでください。
生牡蠣を大切に保存していても、日が経つと菌が繁殖してしまうので、コストコの生牡蠣でも賞味期限内に食べることが重要です。
賞味期限を過ぎて傷んだ生牡蠣の特徴
海ではなく、腐った牛乳のような匂いのする生牡蠣は、おそらく腐ってしまっています。
また、内側を触ったときに弾力がない、形が崩れかけている、輝きがないなどの場合も、生牡蠣の状態が悪くなっていると考えた方がよいでしょう。
いくらコストコの生牡蠣でも傷んだ状態で食べると、食中毒のリスクが高まります。
そのため、上記のような特徴がなくても、見た目やにおいが気になる場合は捨てた方がよいでしょう。
賞味期限と消費期限の違い
賞味期限は美味しく食べれられる期間に表示されている日付です。
しかし、消費期限は正しく生牡蠣を保存していたとしても、過ぎると食品の安全性は保証されなくなります。
コストコの生食用の生牡蠣に設定されているのは消費期限になります。
さらに、生牡蠣には個体差があるため、一概に食べられるかどうかを判断することは難しい。
したがって、賞味期限切れの生牡蠣は、ご自身の判断と責任で摂取してください。
生食用生牡蠣の賞味期限切れ後の経過を日数で説明すると以下のようになります。
賞味期限を1日過ぎた生牡蠣
賞味期限をすでに1日過ぎている牡蠣は、保存状態によっては食べることができます。
ただし、賞味期限はすでに1日過ぎているので、生食用の牡蠣でも十分に加熱して食べると安全です。
新鮮な生牡蠣は、牡蠣特有の磯の香りが強く、身には艶と弾力があり、殻は半透明で身と繋がっているなどの特徴があります。
上記の特徴を持つ生牡蠣は、賞味期限を過ぎても食べることができます。
賞味期限2日過ぎた生牡蠣
すでに賞味期限を2日過ぎている生牡蠣は食べないでください。
適切に保管されていない牡蠣には、腸炎ビブリオ菌が付着していることがあります。
きちんと保存され、生牡蠣の特徴を持っていたとしても、無理に食べるのは危ないです。
賞味期限を3日過ぎた生牡蠣
賞味期限を3日過ぎた生牡蠣を食べるのは危険です！
生牡蠣の賞味期限は、通常水揚げ後5日です。
冷凍した生牡蠣は、火を通した後、1ヶ月は食べられます。
ただし、それ以外の場合は、細菌の繁殖や衛生上の問題が発生する可能性があるため、摂取しないようにしましょう。
コストコの生食用生牡蠣の保存方法あれこれ
コストコの生食用の生牡蠣をすぐに食べる場合は、冷蔵庫で保存するのがよいでしょう。
生牡蠣を冷凍で保存する
生牡蠣は冷凍して保存することができます。
生牡蠣は流水で洗い、1個ずつラップで包んでジップロックに入れ、冷凍保存すると風味が失われにくいです。
1ヶ月ほどで解凍し、火を通してからお召し上がりください。
冷凍すると徐々に香りや風味が悪くなるので、なるべく早く食べることをおすすめします。
生牡蠣を佃煮にして保存する
佃煮は賞味期限内に保存すれば、冷蔵庫で3日程度は保存可能です。
佃煮は、砂糖と醤油でしっかり味付けし、水分をできるだけ取り除くことが最も重要です。
生牡蠣を生で食べられない方にオススメの保存方法ですので、ぜひ試してみてください。
コストコの生牡蠣、生食用の賞味期限まとめ
消費期限はもちろんの事、賞味期限が切れた生食用の生牡蠣を無理して食べるのはやめましょう。
賞味期限内であっても、疲労や睡眠不足の状態で生牡蠣を食べると体調不良を起こす可能性があります。
また、保存状態が悪い生牡蠣は傷みやすく、腸炎ビブリオなどの細菌がすぐに繁殖してしまいます。
十分に加熱しないと、嘔吐や下痢、腹痛などの食中毒を起こすことがあります。
コストコの生食用の生牡蠣は、生で食べられ、食感はジューシーで肉厚です
また、1パック500g、￥1498でとってもお買い得です！
この大きさで、これだけの量の生牡蠣はスーパーではなかなか手に入らないので、生牡蠣好きにはたまりませんね！
生のままだと3日ほどしか保存できないので、なるべく早く食べたほうがいいですね
生牡蠣は様々な調理方法が可能です、コストコの生食用の生牡蠣はたくさん入っているので、新しいレシピに挑戦するのも楽しいですよ。
賞味期間や消費期間を守り、調理方法を工夫して、生食用の生牡蠣は安全でおいしいうちに早めに食べるようにしましょう。
