コストコには美味しいお肉がたくさんあります。
その定番商品のひとつがカナダ産の「三元豚ヒレ肉」です。
とても柔らかく、匂いもないので、大人から子供まで美味しく食べられ、さまざまな調理におすすめです。
しかも、一般のスーパーの半額程度の価格で購入できます。
また、切り分けも簡単なので、加工方法を気にせず購入することができます。
今回は、コストコの三元豚ヒレ肉の特徴やカット方法や冷凍方法、豚ヒレ肉を使ったレシピなどもご紹介します。
コストコの三元豚のヒレ肉の特徴
コストコで人気のお肉、カナダ産の三元豚ヒレ肉は自然豊かなカナダで育てられ、トレーサビリティ（繁殖から流通まで）が法律で規定されているため、安全性が確保されています。
世界第2位の国土を持つカナダは、寒冷な気候で飼養密度が低いため病気や感染症の発生が少なく、夏も涼しくきれいな空気と水が豊富にあることから、世界で最も豚の飼育に適した国と言われています。
また、豊かな土壌がもたらすトウモロコシや大麦などの良質な穀物で育った健康な豚は、肉質がおいしいと評判です。
ヒレ肉は、豚の背肉であるロースの内側にあり、背骨に沿って棒状になっており、1頭の豚からごくわずかしか取れないので、希少価値が高く珍重される部位です。
ヒレ肉ほとんど動かない筋肉で、脂肪をほとんど含まないため、きめが細かく、タンパク質を多く含み、柔らかいのが特徴です。
ヒレカツ何かを食べると、分厚いのに簡単に噛み切れるほど柔らかいのがよく分かると思います。
コストコの三元豚のヒレ肉の大きさや価格
コストコの三元豚のヒレ肉は1本が約30cmの長い棒状です
厚さは約4cmと厚めで、2パックで約1.4kgとずっしりです。
100gあたり118円で、かなりお買い得です。
ヒレ肉はカルビやロースよりも高価なので、この値段ではスーパーで買えないと思います。
でも、コストコなら一般的なスーパーの約半分の値段でお得に購入できます。
まとめ買いがでも問題ないなら、コストコしかなさそうです。
コストコの三元豚のヒレ肉の詳細
価格：1,748円（100gあたり118円）
内容量：約1.48kg
販売場所：デリカテッセン肉コーナー
保存方法：要冷蔵(4℃以下)
賞味期限：約1週間
コストコの三元豚のヒレ肉の切り方
コストコの三元豚のヒレ肉はとにかく柔らかいですが、スライスする必要があります
ヒレ肉の袋を開けるには、端をハサミで切り落とし、縦に差し込みます。
1パックに2枚のヒレ肉が入っているので、キッチンペーパーでヒレ肉の表面についたドリップを拭き取ります。
ここでドリップ拭き取らないと、風味が損なわれてしまいます。
コストコのヒレ肉は、他のスーパーのものよりも筋があまりありません。
それでも、なかには、筋がある部位もあるので、購入前によく確認することをお勧めします。
料理に合わせてカットします。
我が家では、ヒレカツによく使うので、2cmくらいに切っています。
サクサクとした食感で、とても柔らかいので、少し厚めに切っても噛み切れますよ
また、開いて切る（バタフライカット）のもおすすめです
コストコの三元豚のヒレ肉の冷凍方法
冷凍する場合は、好きな大きさに切り、ラップで包んで冷凍庫に入れてください。
コストコで購入できるプレスシールもおすすめで、ラップよりも肉の鮮度を保つことができます。
ヒレ肉のシートの上に置き、その上にもう一枚シートを置き、手で押さえます。
ぴったりと張り付くので、そのまま冷凍庫に入れても大丈夫です。
コストコの三元豚のヒレ肉のアレンジレシピ
ヒレ肉といったら、ヒレカツかつだと思いますが、お家で揚げ物は大変ですよね、そこで揚げないヒレカツのレシピを紹介します。
揚げないヒレカツ
材料
コストコの三元豚のヒレ肉：200g
小麦粉：大さじ3と大さじ2
マヨネーズ：大さじ3
水：75ml
パン粉：適宜
塩、こしょう：少々
オリーブオイル：適量
レシピ
①小麦粉大さじ3、マヨネーズ、水をよく混ぜ合わせる。
②豚ヒレ肉が、なめらかになるまで叩き、塩・コショウをふる。
③ビニール袋に入れ、小麦粉大さじ2をまぶす。
④小麦粉をまぶした豚ヒレ肉を①の液につけ、パン粉をまぶします。
⑤オリーブオイルを熱したフライパンで、両面を焼き揚げて出来上がり！
サクサクとした食感になり、豚ヒレ肉はふんわりとした食感になります。
柔らかローストポーク
塩麹に漬け込むと、たたでさえ柔らかいコストコの豚ヒレ肉が、さらに柔らかくなります。
材料
コストコの三元豚のヒレ肉：350g
塩麹：40g
ブラックペッパー：適宜
オリーブオイル：大さじ1
レシピ
①豚ヒレ肉を塩麹に浸し、冷蔵庫で2時間休ませる。
②塩麹の粒を取り除き、ブラックペッパーを振って、オリーブオイルをひいたフライパンで豚ヒレ肉の両面を焼く。
③粗熱を取り、ラップで包んでアルミホイルをかぶせ、沸騰したお湯で3分ほど加熱する。
④蓋をして冷ます。
⑤冷めたら取り出し、好みの大きさに切って出来上がり！
盛り付けの際に黒こしょうを振る。
コストコのカナダ産「三元豚ヒレ肉真空パック」はスーパーで売っている普通の豚ヒレ肉の半額以下と、とてもリーズナブルな価格設定で、育ち盛りの子供たちがいる家では、とても人気のある食材です。
コストコのお肉は量が多いように感じますが、好きな大きさにカットして保存しておけば問題ありません。
コストコのやわらかい豚ヒレ肉に、ご興味のある方は、ぜひお試しください。
