コストコの牛すじは冷凍でもそのまま使えて便利！簡単アレンジレシピも紹介

コストコの冷凍牛すじは下ごしらえ不要! 簡単でおいしいお惣菜レシピをご紹介します

コストコで販売されている冷凍の牛すじをご存知でしょうか？

アメリカン・ビーフの牛すじを食べやすい大きさにカットし、保存のために冷凍したものです。

とても丁寧に加工されているので、調理が簡単でコストコでも人気の商品です。

牛すじを醤油や味噌で煮たり、牛すじカレーにしたりと、組み合わせを変えてアレンジした美味しい調理法をいくつかご紹介します。

牛すじを使い切れない場合の冷凍保存の注意点も参考にしてください。

コストコの冷凍牛すじの詳細
コストコの冷凍牛すじの特徴
コストコの冷凍牛すじの下処理は？
コストコの冷凍牛すじを柔らかくするコツ
コストコの冷凍牛すじ保存方法
コストコの冷凍牛すじアレンジレシピ5選
コストコの冷凍牛すじまとめ

コストコの冷凍牛すじの詳細

コストコで販売されている「ボイル牛すじカット」の価格や内容量など、商品詳細をご紹介します。

コストコの牛すじは、大容量で低価格、味も良いとSNSなどでも話題になっています。

また、冷凍の牛すじは調理済みなので、簡単に調理できます。

牛すじが好きでたくさん食べたい方、牛すじの下処理が面倒な方など、コストコで牛すじを購入する際は、ぜひこのページを読んでみてください。

商品名：ボイル牛すじカット
内容量：1.500g
税込価格：2,158円
100gあたりの価格：約144円
原産地：アメリカ
保存方法：冷凍

コストコの冷凍牛すじは、100gあたり約144円という低価格で販売されています。

牛すじはカレーやシチューなど賞味期限が長い料理に多く使えるので、低価格は家計に大助かりです。

袋はチャック式なので、一度に使うのは少量でも大丈夫です。

コストコの冷凍牛すじの特徴

コストコのアメリカ産牛すじは、あの「こてっちゃん」を製造しているエスフーズというメーカーが加工しています。

牛の腱には「アキレス」「ハラミ」「アカミ」などの種類があり、コストコの牛の腱は「ハラミ筋」というハラミに付いている「膜」の部分です。

膜はアキレス腱よりも弾力がある、赤身のスジ肉よりも煮込み時間が短くて済みます。

味噌煮込みやトマト煮込みにも適しています。

コストコの冷凍牛すじは、その柔らかさが人気で、消費者からも高い評価を得ています。

コストコの冷凍牛すじがあれば、牛すじの煮込み不足を心配することなく、手間のかかる煮込み料理も簡単に楽しめます。

コストコの冷凍牛すじの下処理は？

コストコの冷凍牛すじは、前処理がほとんど必要ありません。

牛すじを調理に使う場合、長時間の前処理が必要ですが、下処理をする時間がない方には、コストコの牛すじ肉がおすすめです。

また、コストコの牛すじが人気の理由のひとつは、すでに調理されカットされていることです。

生の牛すじのように下処理をする必要がなく、すでにしっかりと加工されていて、一口サイズにカットされているので、時間と手間が省けます。

しかし、簡単な下処理をすることで、さらにコストコの牛すじを美味しく食べれます。

牛肉を加熱することで、泡や余分な脂が落ちるので、試してみて下さい。

手順1：鍋に冷凍牛すじと水を入れ、火にかける。

手順2：沸騰したら、泡を取り除きながら5〜6分茹でる。

手順3：ザルで水気を切り、水で揉んで余計な脂を取り除く。

独特のにおいはありますが、思ったほど強くはありません。

おいしく食べるコツは、灰汁や余計な脂をきれいに取り除くことです。

鍋に再び水を入れ、茹でた牛すじ、ネギ、ショウガ、塩大さじ1.5を入れます。

これは、臭いを消して最低限の調味料を加えるようなものです。
水量は平鍋よりやや多めがいいです。

圧力鍋で調理する場合は、水を沸騰させ、弱火で40分ほど加熱します。

その後、火を止め、1時間かけて減圧します。

通常の鍋で調理する場合は、蓋を閉めて2時間ほどスープを煮立たせてください。

水が少なくなりすぎたら、適宜追加してください。

出来上がったら、冷まして固まった白い脂を取り除きます。

そうすることで、脂肪がしっかり取り除かれます。

これで準備は完了です。

牛すじはしっかりと柔らかく、エキスを吸収したスープ（冷めるとゼラチンに固まる）はうま味たっぷりに仕上がります。

合わせて、いろいろな料理に使ってみてください、スープは2倍くらいに薄めると丁度良い感じです。

コストコの冷凍牛すじを柔らかくするコツ

コストコの冷凍牛すじを柔らかくする2つの方法をご紹介します。

酢を使う
牛肉を調理する際、タンパク質を分解する酢を加えると、30分ほどで柔らかく仕上がります。

圧力鍋での調理は約40分なので、時間を大幅に短縮することができます。

酢でしめた牛すじは、時間がないときでも柔らかい牛すじが食べられるのでおすすめです。

牛すじ400gに対して、酢50gが目安です。

紅茶の使う
牛すじを蒸した鍋に、紅茶を入れたティーバッグを入れるだけ。

紅茶にはタンニンが含まれており、肉を柔らかくする効果があります。

この方法は、生の牛すじのようにキウイに一晩漬け込むことができない、調理済みの牛すじでも簡単にできます。

コストコの冷凍牛すじ保存方法

コストコの牛すじはどのように保存すればいいのでしょうか？

コストコの大量の牛すじは、一度に使い切るのが難しいです。

使い切れない場合は、牛すじを柔らかくなるまで煮込んでから、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。

牛すじの保存方法は以下の通りです。

手順1：柔らかくなった牛すじをそのまま冷やす。

手順2：ジップロックに入れ、平らにならす。

手順3：袋の中の空気を抜き、開封口をしっかり密閉する。

手順4：冷凍庫で保管する。

牛すじは平らに寝かせると、早く凍り、風味が保たれます。

煮汁を折れば、おいしい煮汁を無駄なく使うことができます。

コストコの冷凍牛すじアレンジレシピ5選

コストコの柔らかく食べ応えのある牛すじは、煮込み料理には欠かせません。

シチューやカレーなどの定番料理に加え、アレンジレシピもご紹介します。

調理済みで保存できる牛すじは、実用的でキッチンでの使い勝手が良いです。

コストコで買った大量の牛すじを有効活用するために、以下のようなレシピがおすすめです。

牛すじ肉トマト煮込み

醤油とも味噌とも違う、珍しい牛すじ肉のトマト煮込みのレシピです。

夏にぴったりの一品で、ワインにもよく合います。

牛肉をいつもと違う食べ方で食べたい方におすすめです。

材料
コストコの冷凍牛すじ肉：400g
茄子：2個
ズッキーニ：1個
トマト：1個
玉ねぎ：1/2個
パプリカ：1～2個
セロリ：1/2本

調味料
赤唐辛子：1個
ニンニク：1片
トマト：1缶
オリーブオイル：大さじ1
塩麹：大さじ2
ワイン：50cc
ローリエ：2枚
塩：適宜
ブラックペッパー：適宜

作り方
1）ニンニクはみじん切り、野菜は一口大に切る。
2）フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、火にかける。
3) 油の香りが立つまで加熱する。
4) 玉ねぎとセロリを加えて炒める。
5) 茄子、ピーマン、ズッキーニを加えて炒める。
6) 牛すじを加える。
7) トマト缶、ワイン、ローリエを加え、10分ほど煮込む。
8) トマトと塩麹を加え、さらに10分ほど煮込む。
9)塩と黒こしょうで味を調える。
10)お皿に盛り付け、完成！

ポイント
玉ねぎとセロリを玉ねぎが透き通るまで炒めてから、他の野菜も加えます。
鍋だけで調理することができます。