最近、コストコでは「ハワイアンポキ」が大人気です。
ポキ」とは、ハワイ語で「小さく切った魚」を意味する。
コストコには様々なポキレンジが売られています。
最近よく売れているのは、「ハワイアンしょうゆポケ」「ぶりポケ（たらこ入り）」「ハワイアンサーモンポケ」の3種類です。
その中で最も人気があるのが、「ハワイアンサーモンポキ」です。
コストコの「ハワイアン サーモンポケ」は、サーモンを刻んで味付けし、マリネにしたものです。
今回は「サーモンポケ」の味を再現し、簡単に作れて、さっぱりとした味わいのレシピを公開したいと思います!
簡単に作れる「ポケ味付け塩」とドレッシングで、「サーモンポーク」は驚くほど簡単に作れます。
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」とは？
ハワイアンサーモンポケ」は、塩、ゴマ、刻んだナッツ、ゴマ油を混ぜたポケの調味料です。
レモンやライムを絞って食べるのがおすすめです。
100gあたり388円（税込）／コストコホールセールジャパン。
コストコ「ハワイアン サーモン ポケ」の材料
ハワイアンサーモンポケの原材料は以下の通りです。
名称 惣菜
成分です
サーモン（ノルウェー産）、玉ねぎ、ポケシーズニング（食塩、白ごま、トーストアーモンド、デキストリン、赤唐辛子、植物油）、ごま油、（原材料の一部にアーモンド、ごま、サーモンを含む）。
ポケの中でも人気の高い「ハワイアンサーモンポケ」は、店頭で販売している刺身用の生のアトランティックサーモンフィレを使用した商品です。
生の刺身用サーモンの切り身は、冷凍せずに店頭に運ばれ、脂肪分が多いのでコストコファンに人気があります。
この人気の高い鮭の切り身を使用したことも、「サーモンポケ」の人気の理由です。
ポークシーズニングソルトのつくり方
ナッツや唐辛子、ハワイアンソルトなどの塩系スパイスを使った “ポケシーズニング “は、ハワイのスーパーでもよく見かけますね。
今回は、魚料理によく合うシーソルトに白ゴマとトーストしたアーモンドを加えて、コストコ流のシーズニングソルトを作りました。
唐辛子は入れませんでしたが、お好みで増やしてください。
トラウトサーモンに全体をふりかけ、ごま油とレモン汁を混ぜるだけでOK。
また、オイルを入れ替えて違う風味にすることも可能です。
豚肉用シーズニングソルトのレシピ
海塩を使おう すべての材料をよく混ぜ合わせるだけです。
材料（作りやすい分量です）
海塩 大さじ1
トーストしたアーモンド（刻んだもの） 大さじ3
白練りゴマ 大さじ3
取扱説明書
ドレッシングボトルまたはシェイカーにすべての材料を入れ、蓋をして激しく十数回振ります。
塩、アーモンド、ゴマがよく混ざったら出来上がりです。
ハワイアン・サーモンポキのレシピ
コストコの刺身用生アトランティックサーモンフィレ200gをさいの目に切り、ポケシーズニングソルト小さじ1/2、刻んだ玉ねぎと赤唐辛子各1/4、ごま油大さじ1、レモン汁、チリペッパー少々（好みで）と混ぜます。
市販のシーズニングソルトを使えば、さらに簡単です。
最近、柑橘系の香りを持つシーズニングソルトが人気です。
レモン塩をはじめとする柑橘系風味の調味料塩には、さまざまな柑橘類が含まれているものが多く、さっと和えるだけで豊かな風味を楽しむことができるのです。
ハワイアン・サーモンポキのアレンジレシピ
1] 玉ねぎと赤ピーマンのみじん切りをたっぷり入れる。
玉ねぎのシャープな味わいと赤ピーマンの甘みに、ピリッとしたごま油とナッツの調味塩が加わり、サーモンのうまみを引き立てる。
2] 数種類のナッツや柑橘類で味を引き立てる。
調味塩に加えたナッツが、サーモンの塩味に香ばしいアクセントを加えています。また、柑橘類の果汁を少し入れることで、後味も爽やかになります。
3】クリームチーズを加えることで、子どもたちにも大好評!
角切りにしたり、泡立てて加えたり!
サーモンパテに角切りのクリームチーズや泡立てたチーズを加えると、サーモンのうま味が引き立ち、クリーミーでマイルドな味わいになります。パンやライスと一緒にお召し上がりください。
サーモンポークサラダ
サーモンポケサラダには、レタス、キュウリ、トマトなどお好みの野菜を添えて、楽しいサラダを完成させましょう。
食べ応えもあり、見栄えもするので、自宅でのちょっとしたパーティーでも喜ばれる一品です。
5】サーモンポケ＆アボカドボウル
コストコのサーモンはアボカドとの相性も抜群です。
しかし、もともとマイルドな味わいなので、アボカドを加えることで少し控えめにしています。アボカドが少し味を和らげているように感じました。
めんつゆを少し多めに入れるとより美味しくなると思います。
アボカドのおかげで、辛さが少しマイルドになりました。
6] 鮭と豚肉の麺類
玉ねぎ、しめじ、サーモンをにんにく、バター、醤油で炒め、茹でた麺と混ぜ合わせ、めんつゆで味付けしました。
7】鮭のホイル焼き。
アルミホイルに鮭を並べ、お好みでしめじなどの野菜を添えて、オーブントースターで焼けば、簡単なホイル焼きの完成です。
野菜を入れると味が薄くなるので、塩やポン酢、マヨネーズなど、お好みの調味料を加えるのがおすすめです。
8】サーモンポークチャーハン。
油を引いたフライパンににんにくを入れて香りを出し、鮭と玉ねぎやにんじんなどの野菜を炒め、ご飯と粉末の中華だしを加えてチャーハンを仕上げる。青ネギは添え物として彩りを添えてくれます。中華だしの代わりに、めんつゆや顆粒だしを使ってもよい。子供たちにも好評でした。
コストコのサーモンポキレシピまとめ
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」は、そのまま食べても美味しいですが、和え物や煮物も美味しいです。
コストコの「ハワイアンサーモンポケ」の味をご家庭で再現できたら楽しいですね。
ポケ好きな方は、再現レシピを参考に挑戦してみてはいかがでしょうか。
